动物源食品

学习对象： 原料，半成品和动物源和水力产品，二次加工产品和废物，食品成分和添加剂;技术设备;仪器;监管，设计和技术文件，卫生，兽医和建筑规范和法规;国际标准;原材料，半成品和成品的质量控制方法和手段;简单的质量工具;质量体系;技术数据库，技术性;监测食品和环境的环境和生物安全数据。

培训高素质的专家，在以下领域的科学和食品工业领域的生产和技术，研究以及组织和管理活动中进行专业实施：

各种用途的动物产品科学研究技术，

组织和维护肉类原料生产的工艺流程;

组织和分析生肉和辅助材料的输入质量控制所获得的数据;

肉类半成品生产控制组织;

制定肉类企业非标准设备和技术设备的设计和制造技术规范;

按照卫生，兽医规范和规则的要求组织肉制品的质量控制;

目标受众：持有生物技术，动物源食品，技术产品和餐饮，农产品生产和加工技术等专业的本科毕业证的人（没有年龄限制）; 希望获得第二个高等教育的人（没有年龄和本科专业限制）。