Направление подготовки, код 19.03.04
Технология продукции и организация общественного питания
100
Места на бюджетной основе
5
Места на контрактной основе
326 000
₽
Стоимость обучения в год
О программе обучения
Образовательная программа направлена на подготовку квалифицированных кадров для предприятий индустрии питания, способных организовать технологический процесс производства качественной и безопасной кулинарной продукции, в соответствии с современным уровнем техники и технологии, ее реализацию, а также обслуживание потребителей. Программа направлена на развитие рынка FoodNet
Чему Вас научат
- Технология продукции общественного питания
- Технология производства мучных кондитерских изделий
- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
- Экономика, планирование и учет на предприятиях общественного питания
- Проектирование предприятий общественного питания
- Оборудование предприятий общественного питания
- Идентификация и выявление фальсификации в пищевых продуктах
- Технология и организация индустриального производства продукции общественного питания
- Методы контроля качества сырья и готовой продукции
- Ресторанное дело
- Здоровьесберегающие технологии в питании этноса
- Пищевая инженерия
- Пищевые и функциональные добавки
Кем работают выпускники?
Области профессиональной деятельности выпускников:
• производство кулинарной продукции различного назначения с использованием индустриальных технологий
• разработка рецептур, технологий и нормативной документации на кулинарную продукцию
• организация производства и обслуживания на предприятиях питания
• контроль за эффективной деятельностью предприятий питания
• контроль качества и безопасности продовольственного сырья и кулинарной продукции
• проектирование и оснащение предприятий питания технологическим оборудованием.
Проходной балл на бюджет
2025
140
2024
140
2023
140
Вступительные испытания
Экзамен 1 из 3
Математика
Для поступающих по квоте правительства РФ сдача вступительных испытаний не предусмотрена.
Для иностранных абитуриентов, поступающих на контракт, вступительные испытания по математике проводятся в виде теста в формате онлайн. Время выполнения теста – 1 час (60 минут).
Подробнее https://english.spbstu.ru/upload/en/test/Math.pdf
Экзамен 2 из 3
Химия
Для поступающих по квоте правительства РФ сдача вступительных испытаний не предусмотрена.
Для иностранных абитуриентов, поступающих на контракт, вступительные испытания по химии проводятся в виде теста в формате онлайн. Время выполнения теста – 45 минут.
Подробнее https://www.spbstu.ru/applicants/admission-of-foreign-citizens/admission-undergraduate-program-foreign-citizens/
Экзамен 3 из 3
Русский язык
Для поступающих по квоте правительства РФ сдача вступительных испытаний не предусмотрена.
Для иностранных абитуриентов, поступающих на контракт, вступительные испытания по русскому языку проводятся в течение одного дня и состоят из двух аспектов:
1) лексико-грамматического теста. Тестирование проводится онлайн.
2) беседы по темам.
Время выполнения теста – 1 час (60 минут).
Подробнее https://www.spbstu.ru/upload/inter/2020/passing_score_2024_rus.pdf