प्रशिक्षण कार्यक्रम के बारे
कार्यक्रम रेस्तरां व्यवसाय के लिए विशेषज्ञों को तैयार करने के लिए निर्देशित है। छात्र खाना पकाने की तकनीक, नए उत्पादों के विकास, भोजन व्यवसायों के प्रबंधन और संगठन, सेवा और उत्पाद की गुणवत्ता का अध्ययन करते हैं।
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अनुबंध आधारित सीटें
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बजट आधारित सीटें
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₽प्रति वर्ष ट्यूशन लागत
आपको क्या सिखाया जाएगा
- Разрабатывать новые блюда и рецептуры
- Составлять технологические карты и меню
- Организовывать работу производства (цехов) и обслуживания в ресторанах, кафе, столовых
- Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
- Внедрять и сопровождать системы безопасности питания
- Рассчитывать себестоимость продукции и формировать цены
- Планировать работу персонала и управлять им
स्नातक कौन से काम करते हैं?
टेक्नोलॉजिस्ट, शेफ, सू-शेफ, रेस्तरां प्रबंधक, खरीद प्रबंधक