About the training program
Профиль: Технологии пищевых ингредиентов и продуктов из растительного сырья. Сколько тонкостей скрыто за привычными продуктами — почему яблоки по-разному хранятся, как сберечь пользу овощей, откуда берётся цвет блюд. Именно этому учат на программе «Продукты питания из растительного сырья» в РГАУ‑МСХА имени К. А. Тимирязева. Студенты в лабораториях подбирают режимы сушки и хранения, выясняют влияние температуры и влажности на сырьё (например, на муку или крупы), тренируются на оборудовании, близком к заводскому. Преподаватели — практики с опытом работы на производствах и в научных центрах — делятся знанием о самых сложных моментах.
What do graduates do?
Выпускники находят себя в разных сферах:кто-то становится технологом на хлебокомбинате и следит, чтобы каждая партия продукции соответствовала стандартам. Другие работают инженерами по качеству на крупных предприятиях — скажем, на заводе «Очаково» или фабрике «РОТ ФРОНТ»: проверяют сырьё, контролируют этапы производства, отвечают за стабильность результата. А кто-то выбирает науку — идёт в ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова или в Воронежский государственный университет инженерных технологий, чтобы разрабатывать новые продукты и технологии. В итоге выпускники оказываются в самом центре процесса: они берут растительное сырьё и шаг за шагом превращают его в безопасные, качественные продукты
