Sul programma di formazione
L'esame veterinario-sanitario è uno dei rami della medicina veterinaria che studia i metodi di ricerca sanitaria e igienica degli alimenti e delle materie prime tecniche di origine animale e determina le regole della loro valutazione veterinaria e sanitaria nelle imprese alimentari. Un esperto veterinario-sanitario è uno specialista in grado di eseguire il controllo della qualità e della sicurezza degli alimenti. Dal risultato del suo lavoro dipende la salute dell'uomo.