владению нормативно правовой базой в сфере технического регулирования, стандартизации, метрологии и пищевой безопасности (в том числе ТР ТС, ГОСТ, СанПиН);
пониманию принципов системы ХАССП и требований международных стандартов (ISO 22000, ISO 9001);
методам метрологического обеспечения производства и правил поверки/калибровки средств измерений;
владению инструментами аудита систем менеджмента качества и методик оценки соответствия пищевой продукции;
знанию правил декларирования и сертификации пищевой продукции, порядка взаимодействия с надзорными органами;
пониманию подходов к управлению рисками и обеспечению прослеживаемости на всех этапах цепочки создания пищевой продукции;
методам статистического контроля качества, анализа данных и интерпретации результатов испытаний;
требованиям к разработке и актуализации нормативной и технической документации (ТУ, СТО, методики испытаний);
пониманию современных тенденций в области цифровой трансформации систем качества и применения автоматизированных решений для контроля параметров продукции;
применению риск ориентированного подхода при планировании аудитов и разработке корректирующих мероприятий.