Eğitim programı hakkında
Restorancılık için uzman yetiştirme. Öğrenciler yemek pişirme teknolojisi, yeni ürün geliştirme, yemek işletmelerinin yönetimi ve organizasyonu, servis ve ürün kalitesi öğrenirler
0
Yerler sözleşmeli
0
Bütçe bazında yerler
59 700
₽Yıllık öğrenim ücreti
Size ne öğretecekler
- Разрабатывать новые блюда и рецептуры
- Составлять технологические карты и меню
- Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
- Организовывать работу производства (цехов) и обслуживания в ресторанах, кафе, столовых
- Внедрять и сопровождать системы безопасности питания (ХАССП)
- Рассчитывать себестоимость продукции и формировать цены
- Планировать работу персонала и управлять им
Mezunlar ne iş yapar?
Teknolog, şef, aşçı, restoran müdürü, satın alma müdürü