О программе обучения
Подготовка специалистов для ресторанного бизнеса. Студенты изучают технологии приготовления пищи, разработку новых продуктов, менеджмент и организацию работы предприятий питания, сервис и качество продукции
0
Места на контрактной основе
0
Места на бюджетной основе
753
$Стоимость обучения в год
Чему Вас научат
- Разрабатывать новые блюда и рецептуры
- Составлять технологические карты и меню
- Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
- Организовывать работу производства (цехов) и обслуживания в ресторанах, кафе, столовых
- Внедрять и сопровождать системы безопасности питания (ХАССП)
- Рассчитывать себестоимость продукции и формировать цены
- Планировать работу персонала и управлять им
Кем работают выпускники?
Технолог, шеф-повар, су-шеф, управляющий рестораном, менеджер по закупкам