Restorancılık için uzman yetiştirme. Öğrenciler yemek pişirme teknolojisi, yeni ürün geliştirme, yemek işletmelerinin yönetimi ve organizasyonu, servis ve ürün kalitesi öğrenirler
Size ne öğretecekler
Разрабатывать новые блюда и рецептуры
Составлять технологические карты и меню
Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
Организовывать работу производства (цехов) и обслуживания в ресторанах, кафе, столовых
Внедрять и сопровождать системы безопасности питания (ХАССП)
Рассчитывать себестоимость продукции и формировать цены
Планировать работу персонала и управлять им
Mezunlar ne iş yapar?
Teknolog, şef, aşçı, restoran müdürü, satın alma müdürü