Ресторан бизнеси үчүн адистерди даярдоо. Студенттер тамак жасоо технологияларын, жаңы азыктарды иштеп чыгууну, тамактануу ишканаларынын ишин башкаруу жана уюштуруу, кызмат көрсөтүү жана продукциянын сапатын изилдешет
Сизди эмнеге үйрөтөт
Разрабатывать новые блюда и рецептуры
Составлять технологические карты и меню
Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
Организовывать работу производства (цехов) и обслуживания в ресторанах, кафе, столовых
Внедрять и сопровождать системы безопасности питания (ХАССП)
Рассчитывать себестоимость продукции и формировать цены
Планировать работу персонала и управлять им
Бүтүрүүчүлөр ким болуп иштешет?
Технолог, ашпозчу, су-шеф, ресторан башкаруучусу, сатып алуулар менеджери