Staatliche Agrartechnologische Universität Primorje

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Produkttechnologie und Organisation der Gastronomie

Staatliche Agrartechnologische Universität Primorje
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0
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776
$
Studiengebühren pro Jahr

Über das Ausbildungsprogramm

Vorbereitung von Fachkräften für das Restaurantgeschäft. Die Studierenden studieren Kochtechnologie, Entwicklung neuer Produkte, Management und Organisation von Gastronomiebetrieben, Service und Produktqualität

Was Sie lernen werden

  • Разрабатывать новые блюда и рецептуры
  • Составлять технологические карты и меню
  • Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
  • Организовывать работу производства (цехов) и обслуживания в ресторанах, кафе, столовых
  • Внедрять и сопровождать системы безопасности питания (ХАССП)
  • Рассчитывать себестоимость продукции и формировать цены
  • Планировать работу персонала и управлять им

Was machen die Absolventen?

Technologe, Küchenchef, Sous-Chef, Restaurantmanager, Einkaufsmanager

Aufnahmeprüfungen

Die Prüfung 1 aus 1

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