Технология продукции и организация общественного питания

Северо-Кавказский федеральный университет
Подать документы
5
Места на контрактной основе
25
Места на бюджетной основе
239 000
Стоимость обучения в год

О программе обучения

Программа направлена на подготовку высококвалифицированных специалистов в области пищевой инженерии, переработки продукции животноводства и технологии производства продуктов питания. Основным конкурентным преимуществом данной программы является модульная система обучения, с получением второй квалификации Выпускникам предоставляется возможность защищать свои выпускные квалификационные работы в виде стартапа и комплексной выпускной квалификационной работы.

Чему Вас научат

  • Современные системы и концепции питания
  • Технология продукции общественного питания
  • Технология мясных и молочных продуктов
  • Технология хлеба и мучных кондитерских изделий
  • Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
  • Методы исследования сырья и продуктов питания
  • Организация производства и обслуживания в ресторанном деле
  • Организационно-техническое сопровождение проектов
  • Проектирование предприятий питания
  • Основы цифровой нутрициологии и производства продукции для здорового питания
  • Управление качеством и ХАССП на предприятиях индустрии питания

Кем работают выпускники?

Ресторатор Топ-менеджер по управлению ресторанным бизнесом Топ-менеджер по качеству выпускаемой продукции Заведующий/директор по производству Технолог/главный технолог в сфере производства пищевых продуктов Шеф-кондитер предприятия индустрии питания Ведущий специалист по организации здорового и персонализированного питания Инженер-технолог (технолог) в пищевой промышленности и на производстве Инженер по качеству в пищевой промышленности и на производстве Начальник цеха пищевого производства

Проходной балл на бюджет

2025
151
2024
182
2023
158

Заработок специалистов

от35 000 ₽
без опыта
Новичок
от65 000 ₽
1-3 года
Опытный
от110 000 ₽
от 3х лет
Эксперт

Вступительные испытания

Экзамен 1 из 3

Химия/Биология/Физика

Экзамен 2 из 3

Математика

Экзамен 3 из 3

Русский язык

Другие наши программы подготовки

Привет!Пообщаемся?Задавай вопросы!Отвечу на любой вопрос!Есть вопросы?Спрашивай!Остались вопросы?Готов помочь!Буду рад помочь!Жми на меня!