Tecnologia de produtos e organização da restauração

Universidade Federal do Cáucaso do Norte
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5
Locais por contrato
25
Locais em base orçamentária
239 000
Taxa de matrícula por ano

Sobre o programa de treinamento

O programa visa formar profissionais altamente qualificados nas áreas de engenharia alimentar, processamento de produtos animais e tecnologia de produção de alimentos A principal vantagem competitiva deste programa é o sistema de ensino modular, com a obtenção de uma segunda qualificação Os graduados têm a oportunidade de defender seus trabalhos de graduação na forma de uma startup e um trabalho de graduação abrangente.

O que você aprenderá

  • Современные системы и концепции питания
  • Технология продукции общественного питания
  • Технология мясных и молочных продуктов
  • Технология хлеба и мучных кондитерских изделий
  • Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
  • Методы исследования сырья и продуктов питания
  • Организация производства и обслуживания в ресторанном деле
  • Организационно-техническое сопровождение проектов
  • Проектирование предприятий питания
  • Основы цифровой нутрициологии и производства продукции для здорового питания
  • Управление качеством и ХАССП на предприятиях индустрии питания

O que fazem os graduados?

Restaurador Gerente superior de gerenciamento de restaurantes Gerente superior de qualidade de produtos Chefe/diretor de produção Tecnólogo/tecnólogo-chefe de produção de alimentos Chefe de confeitaria de uma empresa da indústria de alimentos Especialista líder em organização de alimentação saudável e personalizada Engenheiro-tecnólogo (tecnólogo) na indústria de alimentos e produção Engenheiro de qualidade na indústria de alimentos e produção Chefe de oficina de produção de alimentos

Pontuação de passagem para orçamento

2025
151
2024
182
2023
158

Ganho de especialistas

от35 000 ₽
sem experiência
Novato
de65 000 ₽
1-3 anos
experiente
de110 000 ₽
a partir de 3 anos
Especialista

Testes de admissão

Exame 1 de 3

Química/Biologia/Física

Exame 2 de 3

Matemática

Exame 3 de 3

Língua russa

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