Technologie des produits et organisation de la restauration

Université fédérale du Caucase du Nord
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5
Places sur une base contractuelle
25
Lieux sur une base budgétaire
239 000
Frais de scolarité par an

À propos du programme de formation

Le programme vise à former des spécialistes hautement qualifiés dans le domaine du génie alimentaire, de la transformation des produits animaux et de la technologie de la production alimentaire. le principal avantage concurrentiel de ce programme est le système de formation modulaire, avec l'obtention d'une deuxième qualification Les diplômés ont la possibilité de défendre leurs travaux de fin d'études sous la forme d'une startup et d'un travail de fin d'études complet.

Que vous apprendront-ils ?

  • Современные системы и концепции питания
  • Технология продукции общественного питания
  • Технология мясных и молочных продуктов
  • Технология хлеба и мучных кондитерских изделий
  • Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
  • Методы исследования сырья и продуктов питания
  • Организация производства и обслуживания в ресторанном деле
  • Организационно-техническое сопровождение проектов
  • Проектирование предприятий питания
  • Основы цифровой нутрициологии и производства продукции для здорового питания
  • Управление качеством и ХАССП на предприятиях индустрии питания

Que font les diplômés ?

Restaurateur Top manager de la gestion de l'entreprise de restauration Top manager de la qualité de la production Chef/directeur de la production Technologue/technologue en chef dans le domaine de la production alimentaire Chef pâtissier de l'entreprise de l'industrie alimentaire Spécialiste principal de l'organisation d'une alimentation saine et personnalisée Ingénieur en technologie (technologue) dans l'industrie alimentaire et la production Ingénieur en qualité dans l'industrie alimentaire et la production Chef d'atelier de production alimentaire

Point de passage au budget

2025
151
2024
182
2023
158

Revenus des spécialistes

от35 000 ₽
sans expérience
Un débutant
de65 000 ₽
1-3 ans
Expérimenté
de110 000 ₽
de 3 ans
Un expert

Examens d'entrée

L'examen 1 de 3

Chimie/Biologie/Physique

L'examen 2 de 3

Les mathématiques

L'examen 3 de 3

Langue russe

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