Лабораторный и производственный вет.-сан. контроль качества сырья и безопасности продуктов животного и растительного происхождения, а также кормов и кормовых добавок растительного происхождения.
Проведение научных экспериментов, обработка и анализ экспер. исследований, подбор научно-технической и патентной литературы в области переработки сырья животного происхождения, её анализ и обобщение.
Обеспечение ветеринарно-санитарного благополучия предприятий по переработке сырья и продуктов животноводства.
Организация выполнения ветеринарно-санитарной мероприятий на государственном, региональном, муниципальном уровнях и на предприятиях.
Обработка результатов ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах государственного ветеринарного надзора.
Проведение вет.-сан. экспертизы сырья и продуктов животного и растительного происхождения, а также кормов и кормовых добавок растительного происхождения.
Организация мероприятий по обеспечению ветеринарно-санитарной безопасности и биологической защиты перерабатывающих предприятий в чрезвычайных ситуациях.
Организация методического руководства в производственной деятельности специалистов предприятия, в организации испытаний и внедрении новых ветеринарно-санитарных препаратов и средств.