Sul programma di formazione
Il programma educativo "Tecnologie di alimenti funzionali innovativi" mira a acquisire una conoscenza approfondita e ampie competenze pratiche nella creazione di ricette, tecnologia e controllo di qualità completo di nuovi prodotti alimentari mirati con proprietà funzionali (prodotti del futuro). Il programma è rivolto a professionisti che desiderano sviluppare e produrre prodotti che promuovano la salute e il benessere delle persone. Gli studenti studiano le caratteristiche della creazione di prodotti funzionali arricchiti con sostanze utili, nonché i metodi di produzione di prodotti con una lunga durata di conservazione senza perdita di proprietà nutrizionali.