Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения

Российский биотехнологический университет
Подать документы
25
Места на контрактной основе
15
Места на бюджетной основе
450 000
Стоимость обучения в год

О программе обучения

ПРОФИЛИ: – ВКУСВИЛЛ: ИНЖЕНЕРИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Цель программы - Cформировать навыки технолога нового поколения, который работает по принципам клиентократии. – ИНЖИНИРИНГ ЗДОРОВЬЕСБЕРЕГАЮЩИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Этот профиль готовит специалистов, обладающих комплексными знаниями и практическими навыками, необходимых для полного цикла создания наукоемкой пищевой продукции — от фундаментальной идеи и лабораторной разработки до промышленного воплощения и вывода на рынок продуктов, способствующих сохранению и укреплению здоровья человека.

Чему Вас научат

  • проектировать продукты, которые гарантированно найдут своего потребителя
  • освоите принципы «продуктового подхода» и бизнес-мышления
  • научитесь разрабатывать концепции новых продуктов в логике ритейлера, отталкиваясь не только от технологичности, но и от реального спроса и трендов здорового питания
  • изучите полный цикл создания продукта «от гипотезы до полки»
  • освоите принципы создания рецептур продуктов с заданным оздоровительным эффектом
  • получите навык проектирования и масштабирования технологических линий — перехода от лабораторной установки к промышленному производству
  • получите навыки ведения проекта от концепции до прилавка: расчет себестоимости, разработка технической документации (ТУ, ТИ), организация опытных партий, управление жизненным циклом продукта

Кем работают выпускники?

R&D-технолог / технолог-разработчик, менеджер по качеству и аудиту производств, продакт-менеджер в области продуктов питания, ведущий специалист по разработке новых продуктов в ритейле, менеджер проектов по выводу новинок на рынок, эксперт по сертификации и стандартизации Научный сотрудник НИИ, специалист по «омиксным» технологиям в R&D-центре, ассистент кафедры, ведущий инженер, главный технолог, менеджер проектов по разработке новой продукции, эксперт по стандартизации и качеству

Проходной балл на бюджет

2025
78
2024
63
2023
92

Заработок специалистов

от200 900 ₽
без опыта
Новичок

Вступительные испытания

Экзамен 1 из 1

Междисциплинарный экзамен

Другие наши программы подготовки

Привет!Пообщаемся?Задавай вопросы!Отвечу на любой вопрос!Есть вопросы?Спрашивай!Остались вопросы?Готов помочь!Буду рад помочь!Жми на меня!