High-tech production of functional and specialized food products

Russian University of Biotechnology
Подать документы
25
Contract-based places
15
places on a budget basis
450 000
Cost of tuition per year

About the training program

PROFILES: – VCUSVILLE: FOOD PRODUCT ENGINEERING The goal of the program is to form the skills of a new generation technologist who works on the principles of clientocracy. – HEALTH PROTECTIVE FOOD PRODUCT ENGINEERING This profile prepares specialists with comprehensive knowledge and practical skills necessary for the full cycle of creating science-intensive food products — from the fundamental idea and laboratory development to the industrial implementation and market launch of products that contribute to the preservation and strengthening of human health.

What will they teach you?

  • проектировать продукты, которые гарантированно найдут своего потребителя
  • освоите принципы «продуктового подхода» и бизнес-мышления
  • научитесь разрабатывать концепции новых продуктов в логике ритейлера, отталкиваясь не только от технологичности, но и от реального спроса и трендов здорового питания
  • изучите полный цикл создания продукта «от гипотезы до полки»
  • освоите принципы создания рецептур продуктов с заданным оздоровительным эффектом
  • получите навык проектирования и масштабирования технологических линий — перехода от лабораторной установки к промышленному производству
  • получите навыки ведения проекта от концепции до прилавка: расчет себестоимости, разработка технической документации (ТУ, ТИ), организация опытных партий, управление жизненным циклом продукта

What do graduates do?

R&D-технолог / технолог-разработчик, менеджер по качеству и аудиту производств, продакт-менеджер в области продуктов питания, ведущий специалист по разработке новых продуктов в ритейле, менеджер проектов по выводу новинок на рынок, эксперт по сертификации и стандартизации Научный сотрудник НИИ, специалист по «омиксным» технологиям в R&D-центре, ассистент кафедры, ведущий инженер, главный технолог, менеджер проектов по разработке новой продукции, эксперт по стандартизации и качеству

Pass score on budget

2025
78
2024
63
2023
92

Earnings of specialists

от200 900 ₽
without experience
Beginner

Entrance exams

Exam 1 of 1

interdisciplinary exam

Our other training programs

Hello!Shall we talk?Ask questions!I will answer any question!Any questions?Ask!Any questions left?Ready to help!I will be glad to help!Click on me!