Sobre o programa de treinamento
(Tecnologia do pão, dos produtos de confeitaria e das massas alimentícias)
Esta área abrange a organização e a execução dos processos tecnológicos de produção de pão e produtos de padaria, produtos de confeitaria açucarada e massas alimentícias. Os estudantes aprendem a operar os equipamentos tecnológicos utilizados na produção de produtos de padaria, bem como na produção de produtos de confeitaria e massas alimentícias. Estudam também o controlo do cumprimento dos requisitos relativos às matérias-primas na produção de produtos de confeitaria e massas alimentícias.
