Tecnología de productos y organización de la restauración pública

Universidad Tecnológica Estatal de Maikop
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Puestos por contrato
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Asientos en base presupuestaria
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Costo de matrícula por año

Sobre el programa de formación

El programa está dirigido a la formación de especialistas para el negocio de la restauración. Los estudiantes estudian la tecnología de preparación de alimentos, el desarrollo de nuevos productos, la gestión y organización del trabajo de las empresas de alimentos, el servicio y la calidad del producto

¿Qué te enseñarán?

  • Разрабатывать новые блюда и рецептуры
  • Составлять технологические карты и меню
  • Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
  • Организовывать работу производства (цехов) и обслуживания в ресторанах, кафе, столовых
  • Внедрять и сопровождать системы безопасности питания
  • Рассчитывать себестоимость продукции и формировать цены
  • Планировать работу персонала и управлять им

¿Qué hacen los graduados?

Tecnólogo, chef, sous chef, gerente de restaurante, gerente de compras

Pruebas de ingreso

Examen 1 de 1

Examen integral "Tecnología de productos de restauración"

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