Sul programma di formazione
Il programma di formazione di laurea di orientamento - Tecnologia e organizzazione delle imprese di ristorazione ha superato l'accreditamento statale. I laureati acquisiscono conoscenze complete e competenze pratiche nel campo di: - sviluppo e controllo dei processi tecnologici di cottura; - organizzazione delle attività produttive delle imprese di ristorazione; - gestione della qualità e della sicurezza dei prodotti alimentari; - analisi economica e gestione nell'industria alimentare. Il programma di formazione include: - lezioni di laboratorio e pratiche in tutte le principali discipline; - attività di ricerca scientifica; - pratiche di produzione nelle imprese del settore chimico.