Окуу программасы жөнүндө
Бакалавриат программасы сапаттуу жана коопсуз азык-түлүктөрдүн өндүрүшүн түзүү, ишке киргизүү жана көзөмөлдөө, ошондой эле тамак-аш индустриясынын ишканаларын натыйжалуу башкаруу жөндөмүнө ээ адистерди даярдайт. Бүтүрүүчүлөр заманбап ден соолук талаптарына жооп берген жаңы түрдөгү продукцияларды иштеп чыгуу жана анын коопсуздугун камсыз кылуу ыкмаларын эл аралык стандарттарга ылайык өздөштүрүү жаатында комплекстүү билим алышат. Алар азык-түлүк өндүрүштөрүнүн ишин уюштурууну, технологиялык процесстерди оптималдаштырууну жана бизнестин кирешелүүлүгүн жогорулатуу үчүн ресурстарды башкарууну үйрөнүшөт.
Бүтүрүүчүлөр ким болуп иштешет?
– Ресторан бизнеси жана социалдык тамактануу ишканалары: өндүрүш жана тамактануу кызматтарынын сапатын башкаруу боюнча технологдор, жетекчилер жана жетекчилердин орун басарлары; - тамак-аш продукциясынын коопсуздугу боюнча адистер; - тамак-аш азыктарынын инновациялык технологияларын иштеп чыгуу борборлору: иштеп чыгуучу технологдор; - тамактануу индустриясы жана тамак-аш өнөр жайы ишканалары: технологиялык документацияны иштеп чыгуу боюнча адистер (ТТК, ТУ, ТИ ж.б.); - эң мыкты практикалардын негизинде тамактануу индустриясында өз бизнесин уюштуруу; - тамактануу тармагын мамлекеттик жөнгө салуу органдарына адистер (райондордун администрациясы жана Новосибирск мэриясы, Новосибирск облусунун өкмөтү, Роспотребнадзор органдары ж.б.).
