Dastur haqida
PROFIL: Gastrotexnologiyalar va restavratsiya biznesida boshqaruv Ta'lim ikki asosiy yo'nalishning sinteziga asoslanadi. Birinchisi — bu gastronomik texnologiyalarni chuqur tushunish: mahsulotlar bilan ishlash asoslari, sous tayyorlash va past haroratli dimlash texnikalaridan tortib, tanish ingredientlarning tuzilishi va shaklini o'zgartiradigan innovatsion yondashuvlargacha. Ikkinchi — bu muassasani kompleks boshqarish bo'lib, moliyaviy hisob, xaridlar logistikasi, jarayonlarni standartlashtirish, jamoani boshqarish va mehmonlarni jalb qilish uchun marketing strategiyasini ishlab chiqishni o'z ichiga oladi.
