دانشگاه بیوتکنولوژی روسیه

پروفایل: فناوری های غذایی و مدیریت در کسب و کار رستوران آموزش بر اساس سنتز دو محور کلیدی ساخته شده است. اول، درک عمیق از فناوری های غذایی است: از مبانی کار با مواد غذایی، تهیه سس و تکنیک های پخت در دمای پایین تا رویکردهای نوآورانه که بافت و شکل مواد آشنا را تغییر می دهد. دوم مدیریت جامع مکان شامل حسابداری مالی، لجستیک خرید، استانداردسازی فرآیندها، مدیریت تیم و تدوین استراتژی بازاریابی برای جذب میهمان است.