Über das Ausbildungsprogramm
Das Promotionsprogramm zielt darauf ab, hochqualifizierte Fachkräfte auf dem Gebiet der Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen unter Einsatz biotechnologischer Methoden auszubilden. Die Forschung umfasst die Herstellung von Starterkulturen und Bakterienkulturen sowie die Entwicklung von Biopräparaten, Lebensmittelzusatzstoffen und medizinischen Nahrungsergänzungsmitteln. Besonderes Augenmerk gilt der Untersuchung der biologischen Sicherheit von Rohstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen und biologisch aktiven Substanzen. Im Rahmen des Programms werden probiotische Produkte und funktionelle Lebensmittel entwickelt. Das Programm wird im Rahmen der Technologieplattform BioTEХ 2030 durchgeführt. Die Ausbildung erfolgt unter Einbindung führender wissenschaftlicher Partnereinrichtungen.