О программе обучения
Программа аспирантуры направлена на подготовку высококвалифицированных специалистов в области переработки пищевого сырья с использованием биотехнологических методов. Исследования охватывают производство стартовых культур, бактериальных заквасок, а также разработку биопрепаратов, пищевых и лекарственных добавок. Особое внимание уделяется изучению биологической безопасности сырья, пищевых добавок и биологически активных веществ. В рамках программы разрабатываются пробиотические продукты и продукты функционального назначения. Реализуется в рамках Технологической Платформы БиоТЕХ 2030. Обучение проводится с привлечением ведущих научных организаций-партнеров