Sobre o programa de treinamento
O programa de pós-graduação tem como objetivo formar especialistas altamente qualificados na área do processamento de matérias-primas alimentares utilizando métodos biotecnológicos. As pesquisas abrangem a produção de culturas iniciadoras e culturas bacterianas, bem como o desenvolvimento de biopreparados, aditivos alimentares e suplementos medicinais. É dada especial atenção ao estudo da segurança biológica das matérias-primas, dos aditivos alimentares e das substâncias biologicamente ativas. No âmbito do programa, são desenvolvidos produtos probióticos e produtos funcionais. O programa é implementado no âmbito da Plataforma Tecnológica BioTEХ 2030. A formação é realizada com a participação de organizações científicas parceiras de referência.