Eğitim programı hakkında
Lisansüstü programı, biyoteknolojik yöntemler kullanarak gıda hammaddelerinin işlenmesi alanında yüksek nitelikli uzmanlar yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Araştırmalar; starter kültürlerin ve bakteriyel kültürlerin üretiminin yanı sıra biyolojik preparatların, gıda katkı maddelerinin ve tıbbi takviyelerin geliştirilmesini kapsamaktadır. Hammaddelerin, gıda katkı maddelerinin ve biyolojik olarak aktif maddelerin biyolojik güvenliğinin incelenmesine özel önem verilmektedir. Program kapsamında probiyotik ürünler ve fonksiyonel ürünler geliştirilmektedir. Program, BioTEХ 2030 Teknoloji Platformu çerçevesinde yürütülmektedir. Eğitim, önde gelen ortak araştırma kuruluşlarının katılımıyla gerçekleştirilmektedir.