Sul programma di formazione
Il programma approfondisce le conoscenze nel controllo della qualità e della sicurezza dei prodotti alimentari di origine animale, insegnando metodi di ricerca delle materie prime, valutazione delle condizioni sanitarie delle produzioni, attività di sorveglianza e lavoro con la documentazione normativa (SanPiN, HACCP), formando specialisti per l'agricoltura, l'industria alimentare e le strutture governative in grado di garantire la sicurezza alimentare e proteggere la popolazione dalle malattie.