О программе обучения
(Технология комплексной переработки мясного сырья и водных биологических ресурсов) В рамках направления ведется подготовка специалистов в вузах России. Программа направлена на изучение полного цикла создания пищевой продукции из сырья животного происхождения, от приёма и первичной обработки до выпуска готовых изделий. Выпускники могут работать инженером-технологом, специалистом производственных линий и сменным мастером, которые отвечают за соблюдение технологических режимов, качество продукции и эффективность процессов. Такие специалисты работают на мясоперерабатывающих и молочных заводах, птицефабриках, рыбоперерабатывающих предприятиях, комбинатах питания и в агропромышленных комплексах.
