Über das Ausbildungsprogramm
(Technologie der umfassenden Verarbeitung von Fleischrohstoffen und aquatischen biologischen Ressourcen)
Im Rahmen dieses Studienbereichs werden an russischen Hochschulen Fachkräfte ausgebildet. Das Programm befasst sich mit dem gesamten Zyklus der Herstellung von Lebensmitteln aus Rohstoffen tierischen Ursprungs – von der Annahme und Erstverarbeitung bis zur Herstellung der Fertigerzeugnisse.
Absolventinnen und Absolventen können als Verfahrenstechniker, Fachkräfte für Produktionslinien oder Schichtmeister arbeiten und sind für die Einhaltung der technologischen Vorgaben, die Produktqualität und die Prozesseffizienz verantwortlich. Diese Fachkräfte arbeiten in Fleischverarbeitungs- und Molkereibetrieben, Geflügelfarmen, Fischverarbeitungsunternehmen, Großküchenbetrieben und agroindustriellen Komplexen.
