À propos du programme de formation
La direction 19.03.03 Aliments d'origine animale comprend les profils de préparation suivants : 1. Biotechnologie du lait et production de produits laitiers; 2. Biotechnologie de la viande et production de produits carnés. Si vous voulez ouvrir votre propre atelier de saucisse, devenir un célèbre fromager ou nutritionniste - alors c'est votre direction. En train d'apprendre, vous maîtriserez toutes les compétences nécessaires. À savoir, vous obtiendrez des compétences professionnelles pour la production de produits alimentaires de qualité à partir des matières premières de l'industrie de la viande, maîtriserez les bases biotechnologiques, fonctionnelles, physico-chimiques et autres de la transformation de la viande, apprendrez les bases de la métrologie et de la normalisation dans l'industrie laitière.