Über das Ausbildungsprogramm
Das Programm ermöglicht den Erwerb eines Berufs im Lebensmittel- und Gastronomiesektor, der in ganz Russland und im Ausland weit verbreitet und dauerhaft gefragt ist. Es umfasst die Vermittlung fundierter wirtschaftlicher Kenntnisse sowie von Methoden des Managements und der Tätigkeitsplanung, verbunden mit einem kreativen Ansatz und der Entfaltung der eigenen Individualität. Während des Studiums arbeiten die Studierenden mit Planspielen, Fallaufgaben und der Modellierung des Managements der Restaurantproduktion in den spezialisierten Laboratorien „Labor für Lebensmitteltechnologie“ und „Labor zur Untersuchung der physikalisch-chemischen Eigenschaften von Produkten“. Das Programm kann in Teilzeit- und beschleunigten Formaten absolviert werden.
