Sul programma di formazione
Il corso consente di acquisire una professione nel settore della ristorazione, ampiamente e costantemente richiesta in tutta la Russia e all’estero. Comprende l’acquisizione di solide conoscenze economiche e di metodi di gestione e pianificazione delle attività, combinati con un approccio creativo e con l’espressione della propria individualità. Durante il percorso di studi, gli studenti utilizzano simulazioni aziendali, esercitazioni basate su casi e la modellizzazione della gestione della produzione di un ristorante nei laboratori specializzati «Laboratorio di tecnologia alimentare» e «Laboratorio per lo studio delle proprietà fisico-chimiche dei prodotti». Il corso può essere svolto in modalità part-time o accelerata.
