À propos du programme de formation
Le profil « Biotechnologie alimentaire » vise à former des technologues, des spécialistes en conception et des cadres dans le secteur de l’industrie alimentaire et de transformation, des productions biotechnologiques et de l’industrie de la restauration, sur la base des méthodes de biotechnologie. La formation dans ce profil permet de maîtriser les technologies de production industrielle et de contrôle de la qualité des produits alimentaires dans les secteurs laitier, carnés, boulanger, confiserie des industries alimentaire et biotechnologique, dans la production de boissons alcoolisées et non alcoolisées, ainsi que dans les productions pharmaceutiques, à partir de l’étude de la composition, des propriétés et des caractéristiques des matières premières d’origine animale et végétale, etc.
Que font les diplômés ?
Les diplômés de la spécialisation «Biotechnologie alimentaire» travaillent comme technologues dans les entreprises des secteurs laitier, de la viande, de la boulangerie, de la confiserie, de la brasserie et des boissons sans alcool — ils élaborent et mettent en œuvre des procédés technologiques, contrôlent la qualité des matières premières et des produits ; comme ingénieurs qualité et microbiologistes — ils veillent à la conformité des produits aux normes et réalisent des recherches en laboratoire ; comme chercheurs et laborantins dans les instituts de recherche et les laboratoires sanitaires et technologiques — ils étudient les enzymes, les compléments alimentaires et les produits de synthèse microbienne ; comme responsables de sections et d’ateliers de production — ils gèrent le personnel et les processus de production ; comme spécialistes des compléments alimentaires, des préparations enzymatiques et des superaliments.
