Sobre o programa de treinamento
O perfil «Biotecnologia Alimentar» tem como objetivo formar tecnólogos, especialistas em projeto e gestores na área da indústria alimentar e de transformação, das produções biotecnológicas e da indústria da alimentação, com base em métodos de biotecnologia. A formação neste perfil permite dominar as tecnologias de produção industrial e de controlo da qualidade de produtos alimentares nos setores de laticínios, carne, panificação e confeitaria das indústrias alimentar e biotecnológica, na produção de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, bem como nas produções farmacêuticas, com base no estudo da composição, das propriedades e das características das matérias-primas de origem animal e vegetal, etc.
O que fazem os graduados?
Os graduados do perfil «Biotecnologia Alimentar» trabalham: como tecnólogos em empresas dos setores de laticínios, carnes, panificação, confeitaria, cervejaria e bebidas não alcoólicas — desenvolvem e implementam processos tecnológicos, controlam a qualidade das matérias-primas e dos produtos; como engenheiros de qualidade e microbiologistas — garantem a conformidade dos produtos com as normas e realizam pesquisas laboratoriais; como pesquisadores e laboratoristas em institutos de pesquisa e em laboratórios sanitário-tecnológicos — estudam enzimas, suplementos alimentares e produtos de síntese microbiana; como chefes de setores e oficinas de produção — gerenciam o pessoal e os processos produtivos; e como especialistas em suplementos alimentares, preparações enzimáticas e superalimentos.
