Tecnología de los productos alimentarios y organización de la restauración colectiva. Gestión de procesos empresariales en la industria

Universidad Estatal de Economía de los Urales
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12
Puestos por contrato
0
Asientos en base presupuestaria
90 000
Costo de matrícula por año

Sobre el programa de formación

El programa está orientado a formar directivos y especialistas capaces de gestionar de manera sistemática los procesos empresariales en la industria alimentaria. El enfoque se centra en la organización del proceso productivo y tecnológico, el control de calidad y la gestión de personal, finanzas y marketing. El formato de aprendizaje orientado a la práctica incluye clases prácticas, prácticas en entornos de producción y trabajo por proyectos, lo que permite a los graduados desenvolverse con seguridad en un entorno de alta competencia y constante cambio del mercado.

¿Qué te enseñarán?

  • анализировать и оценивать деятельность предприятия питания и разрабатывать и внедрять конкурентоспособные современные технологии производства и продвижения продуктов питания;
  • разрабатывать систему качества и безопасности продукции питания на основе стандартов ХАССП (НАССР);
  • управлять проектами по созданию предприятий питания;
  • разрабатывать и реализовывать проекты, направленные на развитие инновационного менеджмента для улучшения работы предприятий питания;
  • осуществлять стратегическое планирование развития производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов;
  • оценивать результативность экономической деятельности предприятия.

¿Qué hacen los graduados?

Los egresados trabajan como directores y gerentes de restaurantes, cafeterías y comedores, jefes de talleres de producción, gerentes de calidad y seguridad (HACCP), tecnólogos, gerentes de proyectos para la creación de empresas de alimentación, y especialistas en planificación estratégica y análisis económico. Tienen alta demanda en holdings de restauración, cadenas de comida rápida, complejos de producción, complejos hoteleros, empresas de consultoría y organismos de supervisión.

Pruebas de ingreso

Examen 1 de 1

Tecnología de los productos alimentarios y organización de la restauración colectiva

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