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Tecnologia de produtos alimentares e organização da restauração coletiva. Gestão de processos de negócios na indústria

Universidade Estadual de Economia dos Urais
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12
Locais por contrato
0
Locais em base orçamentária
90 000
₽
Taxa de matrícula por ano

Sobre o programa de treinamento

O programa tem como objetivo formar gestores e especialistas capazes de administrar de forma sistêmica os processos de negócios na indústria alimentícia. O foco está na organização do processo produtivo e tecnológico, no controle de qualidade e na gestão de pessoal, finanças e marketing. O formato de ensino orientado para a prática inclui aulas práticas, estágios em ambientes de produção e atividades de projeto, o que permite aos formandos atuar com segurança em um mercado altamente competitivo e em constante পরিবর্তamento.

O que você aprenderá

  • анализировать и оценивать деятельность предприятия питания и разрабатывать и внедрять конкурентоспособные современные технологии производства и продвижения продуктов питания;
  • разрабатывать систему качества и безопасности продукции питания на основе стандартов ХАССП (НАССР);
  • управлять проектами по созданию предприятий питания;
  • разрабатывать и реализовывать проекты, направленные на развитие инновационного менеджмента для улучшения работы предприятий питания;
  • осуществлять стратегическое планирование развития производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов;
  • оценивать результативность экономической деятельности предприятия.

O que fazem os graduados?

Os formados atuam como diretores e gestores de restaurantes, cafés e cantinas, chefes de setores de produção, gestores de qualidade e segurança (HACCP), tecnólogos, gerentes de projetos de criação de empresas de alimentação e especialistas em planejamento estratégico e análise econômica. São procurados em grupos de restaurantes, redes de fast food, complexos industriais, complexos hoteleiros, órgãos de consultoria e fiscalização.

Testes de admissão

Exame 1 de 1

Tecnologia dos produtos alimentícios e organização da alimentação coletiva

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