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Tecnologia dei prodotti alimentari e organizzazione della ristorazione collettiva. Gestione dei processi aziendali nel settore

Università Statale Economica degli Urali
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12
Posti a contratto
0
Posti su base di bilancio
90 000
₽
Costo dell'istruzione all'anno

Sul programma di formazione

Il programma è finalizzato alla formazione di dirigenti e specialisti in grado di gestire in modo sistematico i processi aziendali nell’industria alimentare. L’attenzione è rivolta all’organizzazione del processo produttivo e tecnologico, al controllo qualità, alla gestione del personale, delle finanze e del marketing. Il percorso formativo, orientato alla pratica, include esercitazioni, tirocini in contesti produttivi e attività di проектия, consentendo ai laureati di operare con sicurezza in un mercato altamente competitivo e in continua evoluzione.

Cosa ti insegneranno?

  • анализировать и оценивать деятельность предприятия питания и разрабатывать и внедрять конкурентоспособные современные технологии производства и продвижения продуктов питания;
  • разрабатывать систему качества и безопасности продукции питания на основе стандартов ХАССП (НАССР);
  • управлять проектами по созданию предприятий питания;
  • разрабатывать и реализовывать проекты, направленные на развитие инновационного менеджмента для улучшения работы предприятий питания;
  • осуществлять стратегическое планирование развития производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов;
  • оценивать результативность экономической деятельности предприятия.

Cosa fanno i laureati?

I laureati lavorano come direttori e gestori di ristoranti, caffè e mense, responsabili di reparti produttivi, responsabili qualità e sicurezza (HACCP), tecnologi, project manager per la creazione di imprese di ristorazione, specialisti in pianificazione strategica e analisi economica. Sono richiesti nei gruppi della ristorazione, nelle catene di fast food, nei complessi produttivi, nei complessi alberghieri, negli enti di consulenza e negli organismi di vigilanza.

Prove di ammissione

Esame 1 di 1

Tecnologia dei prodotti alimentari e organizzazione della ristorazione collettiva

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