Эмне үчүн РоссияРоссиядагы билим берүүУниверситеттер
ЖОЖдун кабинети
Даярдоо программаларыКабыл алуу эрежелериЖатаканаларБүтүрүүчүлөрдүн жумушка орношуусуПайдалуу маалымат

Тамак-аш азыктарынын технологиясы жана коомдук тамактанууну уюштуруу. Индустриядагы бизнес-процесстерди башкаруу

Урал мамлекеттик экономикалык университети
Подать документы
12
Контракттык негизде орундар
0
Бюджеттик негизде орундар
90 000
₽
Жылдык окуу акысы

Окуу программасы жөнүндө

Программа тамак-аш өнөр жайындагы бизнес-процесстерди системалуу башкарууга жөндөмдүү жетекчилерди жана адистерди даярдоого багытталган. Негизги көңүл өндүрүштүк-технологиялык процессти уюштурууга, сапатты көзөмөлдөөгө, кадрларды, каржыны жана маркетингди башкарууга бурулат. Практикага багытталган окутуу форматы практикалык сабактарды, өндүрүш шарттарындагы стажировкаларды жана долбоордук ишмердүүлүктү камтыйт, бул бүтүрүүчүлөргө жогорку атаандаштык жана рыноктун өзгөрмөлүүлүгү шартында ишенимдүү аракеттенүүгө мүмкүндүк берет.

Сизди эмнеге үйрөтөт

  • анализировать и оценивать деятельность предприятия питания и разрабатывать и внедрять конкурентоспособные современные технологии производства и продвижения продуктов питания;
  • разрабатывать систему качества и безопасности продукции питания на основе стандартов ХАССП (НАССР);
  • управлять проектами по созданию предприятий питания;
  • разрабатывать и реализовывать проекты, направленные на развитие инновационного менеджмента для улучшения работы предприятий питания;
  • осуществлять стратегическое планирование развития производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов;
  • оценивать результативность экономической деятельности предприятия.

Бүтүрүүчүлөр ким болуп иштешет?

Бүтүрүүчүлөр ресторандардын, кафелердин, ашканалардын директорлору жана башкаруучулары, өндүрүштүк цехтердин жетекчилери, сапат жана коопсуздук боюнча менеджерлер (HACCP), технологдор, тамактануу ишканаларын түзүү боюнча долбоорлордун менеджерлери, стратегиялык пландаштыруу жана экономикалык талдоо боюнча адистер болуп иштешет. Алар ресторандык холдингдерде, тез тамактануу тармактарында, өндүрүштүк комбинаттарда, мейманкана комплекстеринде, консалтинг жана көзөмөлдөө органдарында суроо-талапка ээ.

Кирүү сынактары

Экзамен 1 боюнча 1

Азык-түлүк продукциясынын технологиясы жана коомдук тамактанууну уюштуруу

Башка даярдоо программаларыбыз

Салам!Биз сүйлөшөбүзбү?Суроолорду бер!Ар бир суроого жооп берем!Суроолор барбы?Сура!Суроолор калдыбы?Жардам берүүгө даярмын!Жардам берүүгө кубанычтамын!Мени бас!