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Tecnologia dei prodotti alimentari e organizzazione della ristorazione collettiva. Organizzazione e gestione delle imprese

Università Statale Economica degli Urali
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30
Posti a contratto
30
Posti su base di bilancio
82 000
₽
Costo dell'istruzione all'anno

Sul programma di formazione

Il profilo «Organizzazione e gestione delle imprese nel settore dell’industria alimentare» è finalizzato alla preparazione di un dirigente di livello intermedio nel settore della ristorazione, compresa la produzione di prodotti di largo consumo e di alimenti specializzati, nelle catene commerciali che vendono prodotti culinari pronti, nonché di uno specialista e responsabile di laboratori sanitario-tecnologici.

Cosa ti insegneranno?

  • оперативно управлять качеством, безопасностью и прослеживаемостью при производстве продукции общественного питания;
  • организовывать контроль за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества продукции и услуг;
  • разрабатывать систему мероприятий по повышению эффективности технологических процессов и внедрять систему менеджмента качества на предприятии;
  • разрабатывать систему мероприятий по повышению эффективности технологических процессов и внедрять систему менеджмента качества на предприятии;
  • проектировать предприятия общественного питания различных типов, подбирать оборудование и выбирать технологические процессы.

Cosa fanno i laureati?

I laureati lavorano come vice responsabili di imprese di ristorazione, responsabili di produzione, economisti nelle imprese di ristorazione, ingegneri di processo, ingegneri della qualità, specialisti del ministero competente e delle amministrazioni comunali che controllano la qualità degli alimenti, nonché specialisti di laboratori sanitario-tecnologici.

Prove di ammissione

Esame 1 di 5

lingua russa

Esame 2 di 5

Fisica

Esame 3 di 5

Biologia

Esame 4 di 5

Chimica

Esame 5 di 5

Matematica (specializzata)

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