Technologie des produits alimentaires et organisation de la restauration collective. Organisation et gestion des entreprises

Université d'État d'économie de l'Oural
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30
Places sur une base contractuelle
30
Lieux sur une base budgétaire
82 000
Frais de scolarité par an

À propos du programme de formation

Le profil « Organisation et gestion des entreprises dans le secteur de l’industrie alimentaire » vise à former des cadres intermédiaires dans le domaine de la restauration, y compris la production de produits de masse et de produits alimentaires spécialisés, dans les chaînes de distribution vendant des produits culinaires prêts à consommer, ainsi que des spécialistes et des responsables de laboratoires sanitaires et technologiques.

Que vous apprendront-ils ?

  • оперативно управлять качеством, безопасностью и прослеживаемостью при производстве продукции общественного питания;
  • организовывать контроль за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества продукции и услуг;
  • разрабатывать систему мероприятий по повышению эффективности технологических процессов и внедрять систему менеджмента качества на предприятии;
  • разрабатывать систему мероприятий по повышению эффективности технологических процессов и внедрять систему менеджмента качества на предприятии;
  • проектировать предприятия общественного питания различных типов, подбирать оборудование и выбирать технологические процессы.

Que font les diplômés ?

Les diplômés travaillent comme adjoints du responsable d’une entreprise de restauration, chefs de production, économistes dans des entreprises de restauration, ingénieurs technologues, ingénieurs qualité, spécialistes du ministère de tutelle et des administrations municipales chargés du contrôle de la qualité de l’alimentation, ainsi que spécialistes de laboratoires sanitaires et technologiques.

Examens d'entrée

L'examen 1 de 5

langue russe

L'examen 2 de 5

Physique

L'examen 3 de 5

Biologie

L'examen 4 de 5

Chimie

L'examen 5 de 5

Mathématiques (spécialité)

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