Technology of food production and public catering. Organization and management of enterprises

Ural State Economic University
Подать документы
30
Contract-based places
30
places on a budget basis
82 000
Cost of tuition per year

About the training program

The profile “Organization and Management of Enterprises in the Food Industry” is aimed at training mid-level managers in the field of catering, including the production of mass-produced goods and specialized food products, in retail chains selling ready-made culinary products, as well as specialists and heads of sanitary and technological laboratories.

What will they teach you?

  • оперативно управлять качеством, безопасностью и прослеживаемостью при производстве продукции общественного питания;
  • организовывать контроль за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества продукции и услуг;
  • разрабатывать систему мероприятий по повышению эффективности технологических процессов и внедрять систему менеджмента качества на предприятии;
  • разрабатывать систему мероприятий по повышению эффективности технологических процессов и внедрять систему менеджмента качества на предприятии;
  • проектировать предприятия общественного питания различных типов, подбирать оборудование и выбирать технологические процессы.

What do graduates do?

Graduates work as deputy managers of catering enterprises, production managers, economists in catering enterprises, process engineers, quality engineers, specialists in the relevant ministry and municipal administrations overseeing food quality, as well as specialists in sanitary and technological laboratories.

Entrance exams

Exam 1 of 5

Russian language

Exam 2 of 5

Physics

Exam 3 of 5

Biology

Exam 4 of 5

Chemistry

Exam 5 of 5

Mathematics (specialized)

Our other training programs

Hello!Shall we talk?Ask questions!I will answer any question!Any questions?Ask!Any questions left?Ready to help!I will be glad to help!Click on me!