Produkttechnologie und Gastronomieorganisation

St. Petersburger Polytechnische Universität Peter des Großen
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5
Plätze auf Vertragsbasis
100
Plätze auf Haushaltsbasis
326 000
Studiengebühren pro Jahr

Über das Trainingsprogramm

Das Bildungsprogramm zielt auf die Ausbildung qualifizierter Fachkräfte für Unternehmen der Lebensmittelindustrie ab, die in der Lage sind, den technologischen Prozess der Herstellung von qualitativ hochwertigen und sicheren kulinarischen Produkten gemäß dem modernen Stand der Technik und Technologie, ihre Umsetzung sowie den Kundenservice zu organisieren. Das Programm zielt auf die Entwicklung des FoodNet-Marktes ab

Was Sie lernen werden

  • Технология продукции общественного питания
  • Технология производства мучных кондитерских изделий
  • Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
  • Экономика, планирование и учет на предприятиях общественного питания
  • Проектирование предприятий общественного питания
  • Оборудование предприятий общественного питания
  • Идентификация и выявление фальсификации в пищевых продуктах
  • Технология и организация индустриального производства продукции общественного питания
  • Методы контроля качества сырья и готовой продукции
  • Ресторанное дело
  • Здоровьесберегающие технологии в питании этноса
  • Пищевая инженерия
  • Пищевые и функциональные добавки

Was machen Absolventen?

Bereiche der beruflichen Tätigkeit der Absolventen: • Herstellung von kulinarischen Produkten für verschiedene Zwecke unter Verwendung industrieller Technologien • Entwicklung von Rezepturen, Technologien und normativer Dokumentation für kulinarische Produkte • Organisation von Produktion und Service in Lebensmittelunternehmen • Kontrolle der effektiven Tätigkeit von Lebensmittelunternehmen • Kontrolle der Qualität und Sicherheit von Lebensmittelrohstoffen und kulinarischen Produkten • Planung und Ausstattung von Lebensmittelunternehmen mit technologischer Ausrüstung.

Passpunkt für das Budget

2025
140
2024
140
2023
140

Aufnahmeprüfungen

Prüfung 1 aus 3

Математика

Prüfung 2 aus 3

Химия

Prüfung 3 aus 3

Русский язык

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