Produkttechnologie und Organisation der Gastronomie

St. Petersburger Polytechnische Universität Peter des Großen
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10
Plätze auf Vertragsbasis
100
Plätze auf Budgetbasis
354 000
Studiengebühren pro Jahr

Über das Ausbildungsprogramm

Das Bildungsprogramm zielt darauf ab, qualifizierte Fachkräfte für Unternehmen der Lebensmittelindustrie auszubilden, die in der Lage sind, den technologischen Prozess der Produktion von qualitativ hochwertigen und sicheren kulinarischen Produkten gemäß dem aktuellen Stand der Technik und Technologie, deren Umsetzung sowie die Bedienung der Verbraucher zu organisieren. Das Programm zielt auf die Entwicklung des FoodNet-Marktes ab

Was Sie lernen werden

  • Методы контроля качества сырья и готовой продукции
  • Проектирование предприятий общественного питания
  • Оборудование предприятий общественного питания
  • Идентификация и выявление фальсификации в пищевых продуктах
  • Технология производства мучных кондитерских изделий
  • Экономика, планирование и учет на предприятиях общественного питания
  • Технология и организация индустриального производства продукции общественного питания
  • Ресторанное дело
  • Здоровьесберегающие технологии в питании этноса
  • Пищевая инженерия
  • Пищевые и функциональные добавки
  • Технология продукции общественного питания
  • Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Was machen die Absolventen?

Berufsfelder der Absolventen: • Herstellung von kulinarischen Produkten für verschiedene Zwecke unter Verwendung industrieller Technologien • Entwicklung von Rezepten, Technologien und regulatorischen Dokumenten für kulinarische Produkte • Organisation der Produktion und Wartung in Gastronomiebetrieben • Kontrolle der effektiven Tätigkeit von Gastronomiebetrieben • Kontrolle der Qualität und Sicherheit von Lebensmittelrohstoffen und kulinarischen Produkten • Gestaltung und Ausstattung von Gastronomiebetrieben mit technologischer Ausrüstung.

Passpunkt für das Budget

2026
141
2025
141
2024
141

Aufnahmeprüfungen

Die Prüfung 1 aus 3

Russische Sprache

Die Prüfung 2 aus 3

Mathematik

Die Prüfung 3 aus 3

Chemie

Unsere anderen Ausbildungsprogramme

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