Tecnologia del prodotto e organizzazione della ristorazione

Università Politecnica di San Pietroburgo di Pietro il Grande
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5
Posti su base contrattuale
100
Posti su base di bilancio
4 018
$
Costo dell'istruzione all'anno

Sul programma di formazione

Il programma educativo è finalizzato alla formazione di personale qualificato per le imprese dell'industria alimentare, in grado di organizzare il processo tecnologico di produzione di prodotti culinari di qualità e sicuri, in conformità con il livello moderno di tecnica e tecnologia, la sua implementazione, nonché il servizio ai consumatori. Il programma è finalizzato allo sviluppo del mercato FoodNet

Cosa ti insegneranno?

  • Технология продукции общественного питания
  • Технология производства мучных кондитерских изделий
  • Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
  • Экономика, планирование и учет на предприятиях общественного питания
  • Проектирование предприятий общественного питания
  • Оборудование предприятий общественного питания
  • Идентификация и выявление фальсификации в пищевых продуктах
  • Технология и организация индустриального производства продукции общественного питания
  • Методы контроля качества сырья и готовой продукции
  • Ресторанное дело
  • Здоровьесберегающие технологии в питании этноса
  • Пищевая инженерия
  • Пищевые и функциональные добавки

Cosa fanno i laureati?

Aree di attività professionale dei laureati: • produzione di prodotti culinari per vari scopi utilizzando tecnologie industriali • sviluppo di ricette, tecnologie e documentazione normativa per i prodotti culinari • organizzazione della produzione e del servizio nelle imprese alimentari • controllo dell'attività efficace delle imprese alimentari • controllo della qualità e della sicurezza delle materie prime alimentari e dei prodotti culinari • progettazione e dotazione delle imprese alimentari con attrezzature tecnologiche.

Punteggio di passaggio sul budget

2025
140
2024
140
2023
140

Prove di ammissione

Esame 1 da 3

Математика

Esame 2 da 3

Химия

Esame 3 da 3

Русский язык

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