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Tecnologia dei prodotti e organizzazione della ristorazione

Università Politecnica di San Pietroburgo di Pietro il Grande
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5
Posti a contratto
100
Posti su base di bilancio
326 000
₽
Costo dell'istruzione all'anno

Sul programma di formazione

Il programma educativo mira a formare personale qualificato per le imprese del settore alimentare, in grado di organizzare il processo tecnologico di produzione di prodotti culinari di qualità e sicuri, in conformità con l'attuale stato dell'arte e della tecnologia, la sua realizzazione, nonché il servizio ai consumatori. Il programma mira a sviluppare il mercato FoodNet

Cosa ti insegneranno?

  • Технология продукции общественного питания
  • Технология производства мучных кондитерских изделий
  • Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
  • Экономика, планирование и учет на предприятиях общественного питания
  • Проектирование предприятий общественного питания
  • Оборудование предприятий общественного питания
  • Идентификация и выявление фальсификации в пищевых продуктах
  • Технология и организация индустриального производства продукции общественного питания
  • Методы контроля качества сырья и готовой продукции
  • Ресторанное дело
  • Здоровьесберегающие технологии в питании этноса
  • Пищевая инженерия
  • Пищевые и функциональные добавки

Cosa fanno i laureati?

Aree di attività professionale dei laureati: • produzione di prodotti culinari per vari scopi con l'uso di tecnologie industriali • sviluppo di ricette, tecnologie e documentazione normativa per prodotti culinari • organizzazione della produzione e del servizio nelle imprese alimentari • controllo dell'attività efficace delle imprese alimentari • controllo della qualità e della sicurezza delle materie prime alimentari e dei prodotti culinari • progettazione e equipaggiamento delle imprese alimentari con attrezzature tecnologiche.

Punteggio di passaggio sul budget

2025
140
2024
140
2023
140

Prove di ammissione

Esame 1 di 3

Lingua russa

Esame 2 di 3

Matematica

Esame 3 di 3

Chimica

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