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Aliments d'origine animale

Université polytechnique de Saint-Pétersbourg Pierre le Grand
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0
Places sur une base contractuelle
20
Lieux sur une base budgétaire
326 000
₽
Frais de scolarité par an

À propos du programme de formation

Le programme éducatif "Technologie et organisation de la production alimentaire à partir de matières premières de viande" est conçu pour former des ingénieurs pour le secteur de la transformation de la viande du complexe agro-industriel, ainsi que des spécialistes des laboratoires de production de contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis.

Que vous apprendront-ils ?

  • Производство кулинарных изделий и мясных полуфабрикатов
  • Микробиологический контроль мяса и мясных продуктов
  • Инженерная реология
  • Пищевая инженерия
  • Физико-химические методы контроля качества мяса и мясных продуктов
  • Проектирование предприятий отрасли
  • Биотехнологические процессы при переработке мяса
  • Управление качеством на пищевых производствах
  • Пищевые и функциональные добавки
  • Технология мяса и мясных продуктов
  • Технологическое оборудование мясной отрасли

Que font les diplômés ?

Domaines d'activité professionnelle des diplômés: • organisation de la production dans les entreprises de l'industrie • développement de recettes, de technologies et de documentation réglementaire pour les produits carnés • contrôle de la qualité et de la sécurité des matières premières de viande, des produits semi-finis et des produits finis • conception et équipement technologique des entreprises de l'industrie de la viande • contrôle de l'activité efficace des entreprises de l'industrie de la viande

Point de passage au budget

2026
141
2025
140
2024
140

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