Sobre o programa de treinamento
Área de atividade profissional no âmbito deste curso: processamento, transformação e armazenamento de matérias-primas alimentares em estabelecimentos de restauração; produção de produtos semielaborados e de produtos para diversos fins destinados a estabelecimentos de restauração; operação dos equipamentos tecnológicos dos estabelecimentos de restauração; desenvolvimento de receitas, tecnologias e documentação normativa para a produção de novos produtos de alimentação saudável; organização da produção e do atendimento em estabelecimentos de restauração; controlo da eficiência das atividades dos estabelecimentos de restauração; controlo da qualidade e da segurança das matérias-primas alimentares e dos produtos alimentares; projeto e reconstrução de estabelecimentos de restauração.
