Sobre el programa de formación
PERFIL: BIOINGENIERÍA DE ALIMENTOS Este perfil forma profesionales que crean los alimentos del futuro utilizando los avances más avanzados de la biología a nivel molecular y celular. La base de la formación es la construcción intencional de sistemas alimentarios con propiedades predeterminadas: mayor valor nutricional, mejor sabor, larga vida útil o funciones de salud especiales. Los estudiantes aprenden técnicas de modificación dirigida de las propiedades de los cultivos agrícolas y los microorganismos beneficiosos, tecnologías de fermentación controlada y biosíntesis de componentes valiosos, así como enfoques para la creación de nuevos productos, como fuentes alternativas de proteínas.