Sobre o programa de treinamento
PERFIL: BIOENGENHARIA DE ALIMENTOS Este perfil prepara profissionais que criam os alimentos do futuro usando os avanços mais avançados da biologia a nível molecular e celular. A base da formação é a construção direcionada de sistemas alimentares com propriedades predefinidas: valor nutricional aumentado, sabor melhorado, longa vida útil ou funções de saúde especiais. Os alunos aprendem técnicas de modificação direcionada de propriedades de culturas e microrganismos úteis, tecnologias de fermentação controlada e biossíntese de componentes valiosos, bem como abordagens para a criação de novos produtos, como fontes alternativas de proteínas.